私は、天下〇一の京風背脂醤油ラーメンが好きです。来〇亭や魁〇屋などもそれ系ですね。京都は、店名に「餅」がつくうどん屋さんが多くあります。そこにはほぼ中華そばという名であっさりした醤油味のラーメンがあります。そこから派生したのかどうかは不明…
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